King Crab Safari Kirkenes
Je ráno, kouknu z okna a je neuvěřitelné, že jezero, které je pod námi je už v Rusku. Zamrzlé jezero protíná hranici mezi Norskem a Ruskem. V zimě je na zamrzlém jezeře plot, který se vždy na jaře sundá.
Kirkenes
Snídáme dnes po česku, syrečky a čerstvý chléb. Pospícháme, za chvíli vezeme Ajky dvě spolupracovnice do Kirkenes do přístavu, odkud dále poplavou lodí – Hurtigruten.
Kirkenes – výběžek země mezi ústím řeky Pasviken a Landfjordem se v minulosti nazýval Piselvnes. Poté, co zde byl v roce 1862 postaven nový kostel, dostalo celé místo název Kirkenes. Kirkenes je administrativní středisko okresu Sør Varanger v kraji Finnmark. Názvy ulic v centru města jsou uváděny kromě latinky také v azbuce, protože 10 % obyvatel celé aglomerace tvoří několik staletí Rusové. S okolními obcemi Hesseng a Bjørnevatn má celá aglomerace přes 7 tisíc obyvatel. Kirkenes je zajímavé pro turisty svou geografickou polohou. V zimě zde pozorujete polární záři a v létě můžete zažít severskou divočinu.
King Crab – Red king krab, Alaska king krab
Je 11 hodin a Ajce začíná směna ve Snowhotelu a právě přijíždí skupina 25. Indonésanů na krabí safari. Ajka se s nimi pozdraví a odvede celou skupinu do domečku, kde si všichni na sebe natáhnou teplý overal, teplé boty, rukavice a helmu. Ne všichni se dokáží do všeho obléknout sami, takže jim Ajka pomáhá. Pak už jdeme ven, kde je připravený sněžný skútr se zapřaženými saněmi. Ajka nasedá na skútr a já sedím za ní, za mnou pak saně. Vyrážíme na fjord. Jízda zasněženou krajinou je parádní.
Na fjordu je místo, kde jsou vytesané díry v ledu, ve vodě jsou ponořené velké klece v kterých jsou živí krabi. Vystoupíme ze saní a uděláme kolem díry půlkruh. Ajka s Thomasem vytáhnou za pomoci lana klec, ve které jsou obrovští krabi.
Královský /kamčatský/ krab pochází z Tichého oceánu, z oblasti kolem ruské Kamčatky. Rusové vysadili krabi uměle v 60. letech minulého století do Barentsova moře. Krabům se tady tak dařilo, že se rychle rozšířili až na norské pobřeží. Krabi tady nemají žádného přirozeného nepřítele. Když byl v roce 1977 uloven první krab v norské zátoce Varangerfjord, nikdo netušil, kde se tady vzal. Od roku 1997 je povolen v Norsku odchyt krabů. Krab může dosáhnout velikosti až 2 metrů a jeho hmotnost může mít i 15 kg. Krab kamčatský má na rozdíl od dalších královských krabů podstatně kratší trny.
Zbarvení tohoto kraba je červenofialové, maximální šířka krunýře činí zhruba 30cm. Krab je známý svými masivními klepety a robustním tělem, které obsahuje šťavnaté a jemné maso s neodolatelnou sladkostí. Jeho maso má jemnou chuť, která je obohacena o přírodní mořské nuance, což z něj činí vyhledávanou delikatesu mezi gurmány /to mohu potvrdit!/. Ajka kraby vytáhne na led. Ukáže jak kraba chytit a turisté si dělají foto. Pak vezme nůž a rychlými pohyby kraba usmrtí. Zajímavé je, že krab má modrou krev, proto královský. Tekutina, která z kraba vyteče, je opravdu světlounce modrá.
Naporcované kraby Ája naloží do připravené nádoby na saně a jedeme zpět do hotelu, kde v kuchyni připraví tuto delikatesu pro turisty. Každý dostane 1 nohu a 2 klepeta. Je to slušná porce a maso je opravdu lahodné. Podává se s chlebem, majonézou a citronem. Počkám na Ajku, ještě až uklidí kuchyň.
Safari je možné absolvovat v zimě na skútrech na zamrzlém fjordu nebo v létě na lodi přímo na moři.
Jedeme nakoupit, zítra bude všude zavřeno. Je -10 a na cestách je všude led. Bez nesmeků se tady nedá chodit. Jedeme ještě na kopec nad Kirkenes odkud je pěkný výhled a zastavujeme na skvělé sushi ve městě. Pak už zpět “domů” na Norsko-Ruskou hranici.
Přidat komentář